Куркума индийская (турмерик) - одна из наиболее используемых специй. Натуральная куркума имеет пряный вкус и теплый острый аромат, напоминающий имбирь. Порошок куркумы дополняет вкус мяса, рыбы, омлетов, супов-пюре, чечевицы и других круп. Приправу куркума добавляют в маринады, заправки и овощные салаты. Турмерик обогащает полезными свойствами различные напитки: молоко, чай, фруктовые смузи. Индийский шафран, как часто называют куркуму, используется также как пищевой краситель. Необычайное целебное влияние органической куркумы на организм объясняется наличием в составе витаминов группы B,C,K,P, а также кальция, фосфора, железа, йода. Противовоспалительное, антибактериальное, антиоксидантное, желчегонное действие хорошей куркумы позволяют использовать эту специю как уникальное лечебное и профилактическое средство.