Мед расторопши  собирается пчелами с цветов расторопши пятнистой, невысокого травянистого растения из рода Расторопша семейства Астровые. Русское название данного растения – марьин чертополох. Это двулетнее колючее растение  высотой до 1 – 2 метров. Широко распространено по миру, в России встречается  как сорное растение в южных районах европейской части, на Кавказе и на юге Западной Сибири. Культивируется для получения лекарственного сырья.

 Мед из расторопши относится к светлым сортам меда. Цвет меда варьирует от светло-желтого до насыщенного янтарного оттенка. Сразу после скачивания – мед жидкий, по мере кристаллизации консистенция меда меняется на более плотную. Вкус этого натурального мед сладкий, мягкий с приятным послевкусием. Обладает мед с расторопши приятным ненавязчивым медово-цветочным ароматом.

Расторопша является лекарственным растением и используется в народной медицине. Она способствует повышению концентрации тромбоцитов в плазме крови, полезна для улучшения пищеварения и регуляции обмена веществ. Это растение используют для лечения заболеваний печени и желчного пузыря. Мед из расторопши может применяться как вспомогательное средство при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, печени, простудных заболеваний и для поддержания иммунитета в сезон простуд.